Салаты из огурцов на зиму рецепты в банках с

Салаты из огурцов на зиму рецепты в банках с

Салаты из огурцов на зиму рецепты в банках с

Салаты из огурцов на зиму рецепты в банках с

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: свыше 2 часов

Вегетарианство: строго

Кухня:

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Консервирование

Ингредиенты для салата из огурцов с чесноком на зиму на 6 порций :

Рецепт приготовления салата из огурцов с чесноком на зиму по шагам

Салат из огурцов с чесноком на зиму рецепт с фото 1-го шага

Салат из огурцов с чесноком на зиму позволит вам пристроить в дело все огурцы нестандартного размера – крупноватые, кривоватые и так далее, то есть те, которые в цело виде не закроешь в банках. У нас таких вырастает довольно много. Конечно, нестандартный размер огурцов не обязателен, просто допустим. А салат сам по себе вкусный, «на ура» уходит и не только зимой. Итак, выбираем для приготовления салата крепкие, свежие огурцы, тщательно их промываем. Огурцы с повреждениями, тронутые порчей в процессе безжалостно выбрасываем.

Салат из огурцов с чесноком на зиму рецепт с фото 2-го шага

Нарезаем огурцы тонкими кружочками, если диаметр огурца большой, по полу кружочками или даже четвертинками – то есть так, чтобы потом было удобно есть.

Салат из огурцов с чесноком на зиму рецепт с фото 3-го шага

Берем свежий чеснок, две - три головки.

Салат из огурцов с чесноком на зиму рецепт с фото 4-го шага

Чистим зубчики от шелухи и ополаскиваем под проточной водой.

Салат из огурцов с чесноком на зиму рецепт с фото 5-го шага

Затем зубчики чеснока мелко нарезаем, рубим при помощи ножа. Должны получиться мелкие кусочки, но натирать на терке чеснок для салата не стоит.

Салат из огурцов с чесноком на зиму рецепт с фото 6-го шага

Добавляем чеснок к огурцам.

Салат из огурцов с чесноком на зиму рецепт с фото 7-го шага

Добавляем соль.

Салат из огурцов с чесноком на зиму рецепт с фото 8-го шага

Добавляем сахар.

Салат из огурцов с чесноком на зиму рецепт с фото 9-го шага

Добавляем уксус и рафинированное растительное масло.

Салат из огурцов с чесноком на зиму рецепт с фото 10-го шага

Добавляем черный молотый перец. А если кто любит поострее, то и молотого красного острого перца можно немного положить.

Салат из огурцов с чесноком на зиму рецепт с фото 11-го шага

Перемешиваем все и оставляем на пару часов, чтобы огурцы получились маринованные.

Салат из огурцов с чесноком на зиму рецепт с фото 12-го шага

После этого раскладываем огурцы по чистым банкам. Банки для всех заготовок я не только промываю, но и обязательно стерилизую, хотя говорят, что для таких салатов это не важно, так что смотрите сами.

Салат из огурцов с чесноком на зиму рецепт с фото 13-го шага

После того, как огурцы перекочевали в банки, в миске осталось много жидкости – сок от огурцов плюс масло и уксус. Эту жидкость выливаем в банки, заполняя пустое место между огурцами.

Салат из огурцов с чесноком на зиму рецепт с фото 14-го шага

Банки ставим в широкую низкую кастрюлю, сверху прикрываем крышками.

Салат из огурцов с чесноком на зиму рецепт с фото 15-го шага

Заливаем в кастрюлю воду, так, чтобы она доставала до верха банок, но ни в коем случае не попадала внутрь них. Доводим воду до кипения и стерилизуем пол литровые банки пятнадцать минут. Естественно, если банки большего объема, то и время на стерилизацию берем больше.

Салат из огурцов с чесноком на зиму рецепт с фото 16-го шага

После этого осталось только аккуратно извлечь банки из кипятка, и теперь уже герметично закрутить крышки. До полного остывания укутать (для лучшей стерилизации) во что – либо теплое и можно убирать на хранение. Вот только открывать на пробу такой салат из огурцов с чесноком сразу не стоит, не зря же он называется «на зиму» - для лучшего вкуса ему надо дойти в банках хотя бы две недели.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Огурец

32

4

100

560

Чеснок

7

1

30

149

Пищевая соль

0

0

0

0

Сахар

0

0

72

287

Уксус 9%

0

0

6

23

Рафинированное растительное масло

0

248

0

2248

Перец черный молотый

1

0

4

26

всего в блюде:

40

253

212

3293

всего в 1 порции:

7

42

35

549

всего в 100 граммах:

1

5

4

70

автор рецепта:

дата публикации: 30.07.2016

просмотров: 11521

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы к рецепту

Имя

Email

Комментарий

Изображение
Источник: http://findfood.ru/recept/salat-iz-ogurcov-s-chesnokom-na-zimu

Салаты из огурцов на зиму рецепты в банках с

Салаты из огурцов на зиму рецепты в банках с

Салаты из огурцов на зиму рецепты в банках с

Салаты из огурцов на зиму рецепты в банках с

Салаты из огурцов на зиму рецепты в банках с

Салаты из огурцов на зиму рецепты в банках с

Салаты из огурцов на зиму рецепты в банках с

Салаты из огурцов на зиму рецепты в банках с